ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มแหนมเนือง
- มันฝรั่ง 180 กรัม
- ตับหมูต้มหั่น 60 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ขิงแก่ 15 กรัม
- ข่าอ่อน 30 กรัม
- เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยวดำ 1/2 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- หัวไช้เท้าขูด แครอท ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ และพริกแดง สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มแหนมเนือง
- ปั่นมันฝรั่ง ตับหมู หอมใหญ่ ขิง ข่า เกลือ เต้าเจี้ยว และน้ำ ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
- ปั่นพริกแดง ด้วยเครื่องปั่น พักไว้ สำหรับโรยหน้า
- เทใส่หม้อยกขึ้นตั้งบนไฟแรง
- ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล คนให้เข้ากัน พอเดือดลดไฟเป็นกลาง
- หมั่นช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ปิดไฟ
- ชิมรสให้หวาน เค็ม เปรี้ยว
- ตักใส่ถ้วย ใส่หัวไช้เท้าขูด แครอทขูด ถั่วลิสงคั่ว และพริกแดงบด คนให้เข้ากันก่อนทานคู่กับเเหนมเนือง
แนะนำ: คลิป “เครื่องปั่นสมูทตี้” คุณภาพสูง บน Youtube